पालक पनीर की रेसिपी 2021
सामग्री
1- पालक 1 किलो
2- पनीर आधा किलो
3- दो प्याज बारिक कटी हुई
4- 3 टमाटर का पेस्ट
5- 5/6 लहसुन की कलियां
6- 4/5 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
7- 2 तेजपत्ता
8- नमक स्वाद अनुसार
9- एक छोटा चम्मच चीनी
10-गरम मसाला एक चम्मच
विधि -
- पालक पनीर बनाने से पहले पालक को अच्छी तरह धो लें
- पालक को कुकर में डाल दे और इसमें कटी हुई हरी मिर्च लहसुन की कलियां और नमक और एक छोटी चम्मच चीनी भी डाल दें और प्रेशर कुकर को दो सिटी आने तक पकाए
- पनीर को छोटे टुकड़े मैं काट ले
- पालक को कुकर से बाहर निकाल कर ठंडा होने तक रख दें और मिक्सर जार में डालकर बारिक होने तक पीस ले
- अब कढ़ाई गरम होने के बाद इसमें दो टेबल स्पून तेल डाल दे और जब तेल गरम हो जाए तब इसमें तेजपत्ता तोड़कर डाल दें और इसी के साथ पिसा हुआ प्याज का पेस्ट डाल दें और इसे कम आंच पर पकाएं जब तक यह अच्छ भूरा रंग का ना हो जाए फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दे और इसे अच्छी तरह पकाएं जब तक इसमें से तेल बाहर ना निकले इसके बाद इसमें गरम मसाले डाल दे और पालक का पेस्ट भी डाल दे और इसमें अपने हिसाब से पानी डाल दे जब यह पकने लग जाए तब इसमें पनीर भी डाल दे साथ ही नमक डाल दे जब यह पक जाए तब से उतार ले इसे जीरा राइस और रोटी के साथ खाए धन्यवाद
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