सोयाबीन की सब्जी बनाने का नया तरीका
सोयाबीन की सब्जी बनाना सबसे आसान है सोयाबीन मे बहुत प्रोटीन होता है अक्सर बच्चे इसे खाना पसंद नहीं करते हैं आप इसका चिल्ला सोयाबीन बना कर दें सकते हैं यह बच्चों को बहुत पसंद आएगा.
सामग्री
- सोयाबीन 1कप
- आलु 4-5
- मटर आधा कप
- टमाटर बारीक कटी हुई
- हरी धनियां बारीक कटी
- प्याज 2 बारीक कटी
- हरी मिर्च 4-6
- तेज पत्ता 2
- जीरा एक पिच
- तेल 3 चम्मच
- हरी धनियां पाउडर 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
- गरम मसाले एक चम्मच
- कुकर
- पानी तीन कप
विधि
सोयाबीन को पानी में एक धंटे के लिए छोड़ दें.
इसके बाद सोयाबीन को पानी में से छान लें और गैस पर कुकर रखकर इसमें 3 चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह गरम होने के बाद इसमें जीरा और तेजपत्ता तोड़कर डाल दे इसके बाद बारिक कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डाल दे इसे हल्का भूरा होने तक चलाएं इसके बाद इसमें टमाटर डाल दें और इसे चलाते रहे जब टमाटर गर्ल जाए तो इसमें मटर डाल दे
- मटर 1-2 मिनट के लिए चलाएं और इसके बाद आलू के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और कुकर में डालकर चलाएं जब आलू हल्का सॉफ्ट हो जाए तो इसमें सोयाबीन डाल दे और थोड़ी देर से भी चलाएं
- अब सारे मसाले मिस करके डाल दिए और से थोड़ी देर दो-तीन मिनट के लिए चलाएं इसके बाद पानी डाल दे
- पानी तीन कप डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुकर का ढक्कन बंद कर के दो या तीन सीटी आने तक पकाए
- फिर इसके बाद गैस बंद कर दें.
- सिटी निकलने के बाद सब्जी को चलाएं और इसके ऊपर हरी धनिया से गार्निश करें और यह तैयार हो गया है
- इसे रोटी या चावल के साथ खाएं काफी स्वादिष्ट होता है
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